Settembre ha una simpatica reputazione: tutti lo chiamano il mese della ripartenza, ma in realtà è il mese in cui cerchiamo di nuovo un ritmo. Le sveglie tornano a suonare presto, i calendari si riempiono, i bambini rientrano a scuola, gli uffici si ripopolano. E, se mai avesse smesso, anche la tavola torna ad avere il suo spazio nella giornata.
Non solo per quello che ci mettiamo sopra. Piuttosto perché è uno dei primi luoghi in cui la routine torna a prendere forma. È lì che si raccolgono le stanchezze, gli entusiasmi, le chiacchiere e i racconti della giornata appena trascorsa. Dopo un'estate in cui tutto sembrava più elastico, la quotidianità torna a sedersi.
I gesti che
scandiscono “il ritorno”
Non sono solo l'abbronzatura e il guardaroba a cambiare tono: sono diversi i momenti e i gesti che ci fanno capire che l'estate è ormai finita. Nei nostri punti vendita, i clienti ricercano le abitudini che li accompagnano durante l'anno.
«Per me, l’estate finisce quando torno al banco Frati a ordinare brioche e cappuccio ogni mattina», racconta Anna.
«Io me ne accorgo quando scelgo la merenda per i miei figli, e loro smettono di chiedere solo il gelato», aggiunge Marco.
Per altri è la schiscetta della gastronomia, da portare in ufficio. Non è un caso che siano proprio questi i gesti a tornare per primi. Le abitudini alimentari sono tra le più resistenti che abbiamo: ci aiutano a rimettere ordine nelle giornate senza che ce ne accorgiamo davvero.
Pensiamo al pane: per secoli è stato uno dei pochi alimenti acquistati o preparati con una regolarità quasi quotidiana. Ancora oggi è uno dei prodotti che più riflettono il ritmo delle nostre giornate: cambia meno con le mode e più con le stagioni della vita.
La tavola
ritrova il suo posto
Durante l'estate si mangia quando capita, spesso all'ultimo momento, seguendo più la fame che l'orologio. A settembre, invece, si torna lentamente a mangiare quando ci si aspetta di farlo.
È un equilibrio ritrovato: tornano il pane fresco di giornata, le pizze del venerdì sera, la focaccia presa al volo prima di un allenamento, la gastronomia che risolve una cena dopo una giornata piena. Modi diversi di dare valore ai momenti del pasto, senza rinunciare alla qualità.
«È bello vedere i clienti che tornano alle loro abitudini», osserva Francesca Frati. «Chi può, si ferma qualche minuto in più a raccontare come sono andate le vacanze prima di riprendere la solita routine. Ci emoziona sempre vedere che, in qualche modo, facciamo parte anche noi di quel rientro a casa.»
La routine
che fa stare bene
Spesso pensiamo alla routine come a qualcosa che limita. Eppure alcune abitudini hanno il potere di alleggerirci.
Sapere cosa mettere in tavola, trovare il pane che ci piace, condividere una cena anche veloce prima di addormentarsi sul divano, non sono gesti e scelte eccezionali. Però ci fanno sentire il comfort che meritiamo di fronte a una montagna di impegni, aspettative e buoni propositi.
Forse è anche per questo che settembre viene percepito da molti come un nuovo inizio. Un capodanno silenzioso, con qualche festeggiamento in meno.
Per Frati, invece, è solo uno dei tanti momenti dell’anno in cui la tavola ritrova il suo significato più autentico: nei giorni qualunque, in cui ci si siede insieme e si è felici di farlo.
