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Pasta fresca

Medaglioni verdi al radicchio e gorgonzola

L’amaro elegante del radicchio e la cremosità del gorgonzola racchiusi in una sfoglia sottile.

Dove aquistarlo

Felino

Marzolara

Corcagnano

Fognano

Montanara

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Descrizione

La nostra pasta all’uovo, tirata a mano e arricchita da spinaci, racchiude un ripieno di ricotta, radicchio e gorgonzola ed è lavorata in medaglioni di circa 4 cm.

Consumazione

Mettere una pentola d’acqua sul fuoco e, raggiunto il bollore, aggiungere sale a piacere. 

Calare i Tortelli nella pentola e cuocere per 7/8 minuti: se congelati richiederanno un minuto in più.

Scolare utilizzando un mestolo forato e condire con abbondante burro fuso e Parmigiano Reggiano grattugiato.

Conservazione

SE ACQUISTATI FRESCHI: 

Conservare in frigorifero a 4°C e consumare entro tre giorni dall’acquisto. In alternativa congelare a -20°C.

SE ACQUISTATI CONGELATI: 

Conservare in congelatore ed estrarre all’occorrenza.