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Panetteria

Pane Montanaro

Pane di montagna rustico ma delicato, da affettare.

Dove aquistarlo

Felino

Marzolara

Corcagnano

Fognano

Montanara

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Descrizione

Pane con farina di grano tenero biologico tipo”1” macinata a pietra, lievito naturale e olio extra-vergine di oliva. Grazie alla tecnica di macinazione a pietra, si ottiene una materia prima più ricca di crusca e germe del grano, con tutte le loro sostanze nutritive, ma meno fibrosa rispetto ad una farina 100% integrale. Nel miccone Montanaro, la crosta sottile e croccante racchiude una mollica piena e morbida.

Consumazione

Perfetto da affettare sia per comporre i panini sia tostato a colazione. Il sapore rustico, ma più delicato rispetto al pane integrale, lo rendono adatto ad accompagnare ogni piatto, dolce o salato.

Conservazione

I lieviti naturali mantengono il nostro pane vivo e fragrante fino a 48 ore, se correttamente conservato. Il consiglio del fornaio è di riporlo in dispensa nel suo sacchetto di carta, facendo uscire quanta più aria possibile prima di chiuderlo. Evitare ambienti troppo umidi o secchi aiuterà a preservare la consistenza e il sapore.