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Panetteria

Pane Pugliese

Una variante tonda del Pane della Salute, con grano duro.

Dove aquistarlo

Felino

Corcagnano

Fognano

Montanara

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Descrizione

Pane con semola di grano duro Kronos, olio extra-vergine di oliva e basso contenuto di sale. La lunga lievitazione lo rende particolarmente soffice e profumato. Di grossa pezzatura, presenta una crosta sottile e una mollica piena, soffice e leggera, con la tipica nota aromatica del grano duro.

Consumazione

Ideale per la classica bruschetta, è perfetto anche da affettare per accompagnare salumi o secondi di pesce.

Conservazione

I lieviti naturali mantengono il nostro pane vivo e fragrante fino a 48 ore, se correttamente conservato. Il consiglio del fornaio è di riporlo in dispensa nel suo sacchetto di carta, facendo uscire quanta più aria possibile prima di chiuderlo. Evitare ambienti troppo umidi o secchi aiuterà a preservare la consistenza e il sapore.