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Grandi lievitati

Panettone

Parma

Una ricetta inedita con grani antichi macinati a pietra e orzo biologico, arricchita da uva moscato e noci.

Dove aquistarlo

Felino

Marzolara

Corcagnano

Fognano

Montanara

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Descrizione

Il Panettone è sempre una festa: dal 1947 lo realizziamo a mano, seguendo la nostra tradizione. Selezioniamo ingredienti naturali di eccellenza con la volontà di valorizzare il territorio ed escludiamo ogni tipo di additivo o conservante dalle nostre preparazioni. Ricerchiamo il perfetto equilibrio e l’estrema morbidezza attraverso una sapiente lavorazione con lievito madre. Oltre 24 ore di naturale maturazione rendono il Panettone Frati un prodotto vivo di fiero artigianato, digeribile e profumatissimo. Ricco e semplice: il nostro Panettone è la soffice leggerezza di un momento speciale di condivisione.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 00, farina tipo 1 di grani antichi macinati a pietra, burro di panna alta qualità, panna, tuorlo d’uovo cat. A, zucchero semolato, zucchero di canna pregiato, zucchero caramellato, lievito madre (farina di frumento tipo 00, acqua), acqua, miele della provincia di Parma, uva Moscato, noci, chicchi d’orzo antico biologico, latte in polvere, malto d’orzo, vaniglia Bourbon del Madagascar, sale, aromi naturali.
Glassa: zucchero, farina di mandorle, albume d’uovo cat. A, farina di grano tenero tipo 0, farina di mais, mandorle, fiocchi di avena, semi di lino, semi di girasole, semi di sesamo.
Contiene glutine. Può contenere tracce di altra frutta a guscio.

Consumazione

Per una degustazione ottimale consigliamo di avvicinare il prodotto senza involucro ad una fonte di calore per circa 15 minuti prima di assaporarlo. Un forno tiepido ma spento può essere una buona alternativa.

Conservazione

I nostri lievitati non contengono alcun conservante e hanno durata di circa 60 giorni dalla produzione. Consigliamo di verificare che il sigillo sia intatto al momento della consegna e di conservarli in un luogo fresco e asciutto. Evitare di consumare il prodotto a ridosso della data di scadenza.

Packaging

I nostri prodotti sono confezionati utilizzando la carta ecologica Crush Mais: certificata FSC®, proveniente da foreste gestite in modo responsabile e realizzata con sottoprodotti di lavorazioni agro-industriali per ridurre l’utilizzo di cellulosa proveniente da albero.