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Panetteria

Rapido all'Olio

Un immancabile classico Frati che incontra tutti i gusti.

Dove aquistarlo

Felino

Marzolara

Corcagnano

Fognano

Montanara

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Descrizione

Pane con farina di grano tenero tipo “0”, lievito naturale e olio extra-vergine di oliva. La crosta croccante e saporita racchiude una mollica piena e morbida. Insieme alla Micca di Parma è tra i pani più storici nel nostro panificio e prende il nome dalla preparazione di una volta: era il pane più veloce, che veniva porzionato in un pugno e realizzato esclusivamente a mano, senza bisogno di lavorazioni meccaniche.

Consumazione

Spezzato o affettato, si sposa con ogni tipo di piatto. Il preferito di molti per un bel panino saziante o da accompagnare a creme spalmabili dolci e salate. 

Conservazione

I lieviti naturali mantengono il nostro pane vivo e fragrante fino a 48 ore, se correttamente conservato. Il consiglio del fornaio è di riporlo in dispensa nel suo sacchetto di carta, facendo uscire quanta più aria possibile prima di chiuderlo. Evitare ambienti troppo umidi o secchi aiuterà a preservare la consistenza e il sapore. 

Il rapidino è pratico anche per fare “scorta”: riposto in freezer, mantiene la sua sofficità anche una volta scongelato.